Špejle: Ako Storyous pomáha zrýchliť obsluhu a mať prevádzku pod kontrolou

Pražský koncept Špejle prináša hravý a moderný zážitok: tapas bar, kde sa všetko servíruje na špajliach. Okrem tapas sem hostia chodia aj za kvalitným vínom a širokou ponukou koktejlov. Aby sa tento originálny koncept podarilo rozbehnúť bez chaosu, bolo potrebné nájsť systém, ktorý od prvého dňa zabezpečí hladký chod a plnú kontrolu nad prevádzkou.

Za projektom stojí Václav Vojíř so svojimi spoločníkmi, významná osobnosť českej gastronómie s viac než tridsaťročnou skúsenosťou. Okrem dvoch reštaurácií Špejle na Jindřišskej a Jungmannovej ulici vlastní aj legendárny koktejlový bar Bugsy's a pravidelne prevádzkuje bar na Karlovarskom filmovom festivale.

Výzva: Ako začať bez chýb a straty času

Otvorenie nového podniku je vždy výzva. V prípade Špejle to platilo dvojnásobne – vysoká návštevnosť, rýchly servis a veľký dôraz na zážitok hosťa.

„Chceli sme mať od začiatku prevádzku pod kontrolou a vyhnúť sa zmätkom v objednávkach. Potrebovali sme nástroj, ktorý nám pomôže všetko jednoducho nastaviť a ušetrí čas,“ hovorí Václav Vojíř.

Pán Vojíř hľadal riešenie, ktoré zjednoduší nastavenie, poskytne prehľad o tržbách a zásobách a umožní rýchlu obsluhu aj v plnej reštaurácii.

Riešenie: Storyous overený na KVIFFe

Rozhodnutie padlo na Storyous aj vďaka pozitívnej skúsenosti z Karlovarského filmového festivalu: „Tam sme si overili, že Storyous funguje spoľahlivo aj v náročnej prevádzke,“ dodáva.

Čo presvedčilo majiteľa Špejle?

• Moderné a intuitívne prostredie: „Pekný, čistý, intuitívny systém, ktorý sa rýchlo naučí aj nový personál.“

• Prepojenie HW a SW: všetko v jednom, bez komplikovaných konfigurácií.

• Mobilní čašníci (All-in-One zariadenia): objednávky aj platby priamo pri stole.
  

Ako prebiehala zmena?

Prechod na Storyous bol rýchly a bezbolestný.

„Personál už systém poznal z Varov, takže zaučenie bolo veľmi rýchle. Storyous je intuitívny, moderný a praktický,“ hovorí pán Vojíř.

Vďaka tomu sa podnik mohol sústrediť na to najdôležitejšie – zážitok hostí.

Výsledky: Rýchlejšia obsluha, menej chýb, úspora času

Storyous priniesol do Špejle viditeľnú zmenu.

„Maximálna úspora práce. Skvelý pomocník s fantastickým dizajnom,“ zhrnul pán Vojíř prínos All-in-One zariadenia.

Vďaka prepojeniu s platobnými terminálmi Teya sa eliminovali chyby pri zadávaní súm a obsluha je rýchlejšia. „Čašník nemusí behať tam a späť, dá sa rovno objednať aj zaplatiť pri stole,“ dodáva.

Hlavné benefity:

• Úspora času pri obsluhe a platbách.

• Lepšia kontrola nad prevádzkou a zásobami.

• Možnosť zvládnuť špičky s menším tímom.

• Moderný zážitok pre hostí, ktorý zvyšuje spokojnosť.
  

„Storyous nám pomohol mať veci pod kontrolou už od prvých týždňov. Bez neho by bolo ťažšie zvládnuť prevádzku, najmä počas špičiek. Hostia oceňujú rýchle platby pri stole a my máme menej stresu.“

„Mobilný čašník je pre nás maximálna úspora práce. Praktickosť, funkčnosť, efektivita – to sú tri slová, ktoré ho vystihujú.“

Zhrnutie

Špejle je dôkazom, že správny pokladničný systém dokáže zásadne ovplyvniť chod podniku. Storyous pomáha pánovi Vojířovi a jeho tímu zrýchliť obsluhu, znížiť chybovosť a mať prevádzku pod kontrolou a to všetko s moderným dizajnom a intuitívnym ovládaním.